Вы смотрите фотографию с сайта Компания "СПЕКТР-Т" - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке spektr-t-08.ru

Мясо комплексная смесь, 100 гр., 110 руб

Назначение:  Комплексная смесь «Унимикс К-42» используется при производстве полуфабрикатов, пельменей.

Свойства: *высокая способность растворения мясного белка

                    *не допускает выход воды из мясной массы в готовых пельменях

                    *улучшает вкус продукта

Дозировка: 20 г на 1 кг фарша         

Способ применения: Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё.

Состав: Животный белок, носитель (соль пищевая, крахмал кукурузный, мальтодекстрин), регуляторы кислотности (Е450, Е451-в пересчете на Р2О5- не более 7%), сыворотка молочная, пряности и их экстракты (перец черный, перец душистый, лук, перец белый), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 3%, Е627, Е631-не более 1%), ароматизаторы.

Органолептические и физико-химические показатели:

Наименование показателя

Характеристика

Внешний вид и цвет

Порошкообразная смесь от  светло-коричневого до коричневого цвета

Массовая доля металломагнитных примесей

( величина частиц не должна превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более

0,001

Посторонние примеси

Не допускается

Зараженность вредителями хлебных запасов

Не допускается

Условия хранения: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 250С и влажности воздуха не более 80%



Мясо комплексная смесь, 100 гр., 110 руб

© Компания "СПЕКТР-Т"