Вы смотрите фотографию с сайта Компания "СПЕКТР-Т" - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке spektr-t-08.ru

Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ 0,1 ЕА, 200 руб

Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), ряженки, варенца и натурального йогурта. Концентрат исспользуется для приготовления закваски преимущественно беспересадочным способом или путем прямого внесения в сырную смесь.

Состав: лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий вида St.Thermophilus

Особенность: используется при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания.

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ

Максимальная температура нагревания: 58С

Расход концентрата: прямое внесение - 0,1 ЕА на 20 л. молока

Упаковка: 0,1 ЕА (0,1 единица активности). Фабричная герметичная упаковка из фольги.

Хранение: в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Область применения: применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, а также ряженки, варенца и других кисломолочных продуктов
Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат термофильных стрептококков вида:
  • Streptococcus thermophilus (невязкий) (Тс)
Бактериальная формула: Тс
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ
Рекомендуется применять: при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания и кисломолочных продуктов.

Используется для приготовления закваски беспересадочным способом или путем внесения активизированного концентрата в смесь для выработки сыра.

Расход концентрата:
  • приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 50-150 л молока или 0,1 ЕА на 5-15 л молока;
  • прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л молока или активизированного концентрата - 1 ЕА на 100-200 л нормализованного молока;
  • внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 500-1000 л смеси для выработки сыра.


Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ 0,1 ЕА, 200 руб

© Компания "СПЕКТР-Т"