Вы смотрите фотографию с сайта Компания "СПЕКТР-Т" - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке spektr-t-08.ru

Закваска БК-Углич-Л 0,1 ЕА, 90 руб.

Закваска БК-Углич-Л создана для регулирования вкусо-, газо- и ароматообразования, формирования рисунка сыров. Представляет собой моновидовой концентрат лиофилиспециального назначения, состоящий из лейконостоков вида Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris

. Используется только совместно с поливидовыми концентратами.

 

Область применения: применяется для регулирования вкусо- и ароматообразования, формирования рисунка сыра, а также для созревания молока
Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из лейконостоков вида:
  • Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris (Б)
Бактериальная формула: Б
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 30 млрд КОЕ
Рекомендуется применять: для улучшения вкуса, аромата и рисунка сыров. Температура созревания сыра - не ниже 10 °С.
Ограничения: Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-Углич-№7К, БК-Углич-ЛД или Биоантибут для приготовления закваски беспересадочным способом или путем непосредственного внесения в смесь для выработки сыра.
Расход концентрата:
  • приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока одновременно с 1 ЕАполивидового концентрата;
  • прямое внесение - 1 ЕА на 1 т смеси для выработки сыра одновременно с 18 ЕА поливидового концентрата или одновременно
  • с производственной закваской из поливидового концентрата;
  • внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 2,5-5 т смеси одновременно с 18 ЕАактивизированного поливидового концентрата или с производственной закваской из поливидового концентрата.


Закваска БК-Углич-Л 0,1 ЕА, 90 руб.

© Компания "СПЕКТР-Т"