Вы смотрите фотографию с сайта Компания "СПЕКТР-Т" - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке spektr-t-08.ru

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7К, 400 руб

Данная закваска универсальна и подойдет для большенства мягких, полутвердых и твердых сыров. Содержит Lactococcus diacetylactis, которая производит аромат и СО2 и, соответственно, небольшие глазки в сыре. Также содержит бактерии Lactobacillus casei, которые ускоряют созревание полутвердых сыров почти в два раза.
Область приминения: Полутвердые сыры с низкой температурой нагревания сырной массы - Российский, Пошехонский, Голландский, Эдам, Гауда и другие полутвердые сыры. Мягкие сыры - Альмете, Филадельфия, Козий шевре и др.
Состав представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов: Lactococcus lactis subst. lactis, Lactococcus lactis subst. cremoris, Lactococcus lactis subst. Diacetilactis и Lactobacillus casei.
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 100 млрд КОЕ.
Максимальная температура нагревания 42С.



Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7К, 400 руб

© Компания "СПЕКТР-Т"