Вы смотрите фотографию с сайта Компания "СПЕКТР-Т" - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке spektr-t-08.ru

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7, 400 руб

Эта закваска подходит для приготовления мягких сыров типа Фета, для полутвердых и твердых типа Чеддар. Поскольку данная закваска не содержит молочнокислые бактерии Lc.Diacetilactik, которые отвечают за выроботку СО2 и образование дырочек, сыры с данной закваской имеют закрытую равномерную структуру. Этим отличаются известные нам Фета и Чеддар, некоторые континентальные сыры.
Область приминения: творог, сыры с закрытой структурой (без глазков) - Фета, Чеддар, континентальные сыры типа Грюйер, Комте и др.
Состав: представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из лактококков видов Lactococcus lactis subst. lactis и Lactococcus lactis subst. cremoris.
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 100 млрд КОЕ.
Максимальная температура нагревания 42С.



Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7, 400 руб

© Компания "СПЕКТР-Т"